Организация питания больных. Требования к организации работы, планировке и
санитарному состоянию пищевого блока больницМедицина и образование / Организация и контроль питания больных / Организация питания больных. Требования к организации работы, планировке и
санитарному состоянию пищевого блока больницСтраница 3
Контроль за питанием больных осуществляется специальным советом по лечебному питанию. В состав совета входит главный врач, его заместитель по административно-хозяйственной части, старшая сестра, врач-диетолог, диетсестра – заведующая кухней, старший повар, заведующие и диет-сестры отделений. При приготовлении пищи необходимо соблюдать определенные требования с целью приготовления блюд высокого качества и вкуса, горячих, витаминизированных и вкусных.
Смотрите также
Менеджмент в здравоохранении
Менеджмент как наука возникла в нынешнем веке, в США и до
настоящего времени не имеет точной формулировки. Менеджмент - наука об
управлении - совокупность принципов, методов, средств и форм управления с целью
повышения эффективности производства и получения прибыли.
Президент Американского ассоциации управления Экли скакал,
что менеджмент - это управление не вещами, а воздействие на людей. Это
искусство получать нужные вещи посредством ...
Роль ремоделирования левого желудочка в патогенезе хронической недостаточности кровообращения
Утрата
части функционирующего миокарда вследствие инфаркта, повторяющихся ишемий,
либо воспалительного процесса, а также хроническая перегрузка сердца
давлением или объемом сопровождается комплексом структурных изменений,
включающих как поврежденные, так и неповрежденные участки миокарда. Эти
изменения в структуре и геометрии камер сердца, именуемые
"ремоделированием сердца", часто предшествуют клиническому ...