Организация питания больных. Требования к организации работы, планировке и
санитарному состоянию пищевого блока больницМедицина и образование / Организация и контроль питания больных / Организация питания больных. Требования к организации работы, планировке и
санитарному состоянию пищевого блока больницСтраница 3
Контроль за питанием больных осуществляется специальным советом по лечебному питанию. В состав совета входит главный врач, его заместитель по административно-хозяйственной части, старшая сестра, врач-диетолог, диетсестра – заведующая кухней, старший повар, заведующие и диет-сестры отделений. При приготовлении пищи необходимо соблюдать определенные требования с целью приготовления блюд высокого качества и вкуса, горячих, витаминизированных и вкусных.
Смотрите также
Экологическая психофизиология
Экологическая психофизиология занимается изучением
психофизиологических механизмов воздействия на человека экологически вредных
факторов, нарушающих психическую деятельность и поведение человека. В сферу ее
интересов входят:
·
разработка методов диагностики нарушений психических функций и
состояний, возникающих под влиянием разл ного рода экологических факторов, с
использованием при этом объективной регистрации различных физиолог ...
Классификация нейротоксикозов
Строится на различных принципах:
1)
по названию химического, элемента, вещества (марганцевая,
ртутная и другие).
2)
по пути поступления яда в организм:
-
ингаляционная,
-
пероральная,
-
транскутанная,
-
смешанная нейроинтоксикации.
3)
по течению:
а) острые,
б) подострые,
в) хронические,
г) остаточные явления и
д) отдаленные последствия острых, подострых и
хронических интоксикаций.
4)
по ст ...